AMED TV - Diyarbakır’da 30 yıldır fırın işleten girişimci Mahmut Yaşa, çölyak hastalarının ihtiyaçlarına yanıt vererek kentin ilk glütensiz unlu mamuller üreten fırınını açtı. Bu fırın, çölyak hastalarının glüten içeren ürünlere karşı duyduğu hassasiyet nedeniyle önemli bir boşluğu doldurdu.
Çölyak hastalığı, vücutta glütenin sindirilememesi sonucu ortaya çıkan ve hastaların birçok besin ürününden mahrum kalmasına neden olan kronik bir rahatsızlıktır. Diyarbakır'da uzun süre glütensiz ürünlere erişim zorluğu yaşayan çölyak hastaları için bu fırın büyük bir rahatlama kaynağı oldu.
Mahmut Yaşa, fırını açma ilhamını ailesindeki çölyak hastalığı olan yakınlarının yaşadığı zorluklardan aldığını belirtti. Eşi ve yeğenlerinin bu hastalığa yakalanmasıyla glütensiz ürünlere duyulan ihtiyacı gözlemleyen Yaşa, böylece şehrin ilk glütensiz fırınını açma kararı aldı. Bu adım, hem çölyak hastaları hem de aileleri için sevindirici bir gelişme olarak öne çıkıyor.