AMED TV - Gıda sahteciliği, özellikle zeytinyağı gibi temel gıda maddelerinde sıkça karşımıza çıkan bir sorun haline geldi. Zeytin teknikeri ve zeytinyağı tadım uzmanı Oğuzhan Mecituslu, zeytinyağının sahte olup olmadığını anlamanın yollarını paylaşıyor.
Renk ve aroma yanıltıcı olabilir
Mecituslu, sahte zeytinyağının belirlenmesinde renk ve aroma gibi kriterlerin yanıltıcı olabileceğini vurguladı. "Sahte üreticiler, yağın rengini boya ile değiştirebiliyor ve aroma ekleyerek tadını zeytinyağına benzetmeye çalışıyorlar," dedi. Bu nedenle, tüketicilerin dikkatli olmaları gerektiğini belirtti.
Zeytinyağının kalite kriterleri
Zeytinyağının gerçek kalitesini anlamak için birkaç basit test öneren Mecituslu, "İyi bir zeytinyağı, dilin iki kenarında ve boğazda acılık hissi bırakmalıdır," diye ekledi. Acılık, zeytinyağının kalitesinin önemli bir göstergesi olarak değerlendiriliyor.
Dikkat edilmesi gereken satış noktaları
Zeytinyağı alırken nereden alındığına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Mecituslu, "Nalbur ve kasaplardan satın alınan yağların büyük oranda sahte olduğunu belirtmekte fayda var," dedi. Piyasa fiyatının altında olan ürünlerin sahte olma olasılığının yüksek olduğunu belirtti.
Bilinçli tüketim ve test yöntemleri
Zeytinyağı alırken fiyat ve kaliteyi göz önünde bulundurmak gerektiğinin altını çizen Oğuzhan Mecituslu, tüketicilere bilinçli seçim yapmaları konusunda uyarıda bulundu. "Koku, tat ve acılık, zeytinyağında dikkat edilmesi gereken en önemli unsurlardır," şeklinde konuştu.