Zerdeçal birçok açıdan faydalı olan, mucizevi bir bitki. Artık neredeyse her evde bulunan zerdeçal, elinizin altındaki şifa kaynağı. Son dönemde yapılan araştırmalara göre, zerdeçal hafızayı da güçlendiriyor. Peki her derde deva olan zerdeçalı beyin sağlığı için nasıl kullanmalısınız, sizler için cevaplıyoruz.
Son zamanlarda birçok insan hafızasının zayıfladığından şikayet ediyor. Bu nedenle balık yağı gibi takviyeleri veya yumurta gibi yiyecekleri tüketerek bu durumun üstesinden gelmeye çalışıyor.
Çağımızın hastalığı olarak anılan unutkanlıktan günümüzde her yaştan insan muzdarip. Eskiden yalnızca yaşlılarda görülen unutkanlık, herkeste görülebilir durumda.
Ancak bu konudaki mucizelerinizi bilmediğiniz bir baharat var. Hemen her yemeğe kolaylıkla ekleyebileceğiniz zerdeçalın 1 kaşığı bile hafızayı güçlendirmeye yetiyor. Binlerce yıldır kullanılan, İbn-i Sina'nın dahi hafıza için önerdiği zerdeçal, unutkanlık için birebir çözüm sunuyor.
Zerdeçalın Hafızayı Güçlendirdiği Araştırmalarla Kanıtlandı
Birçok bilim insanı, kahvaltıda bir gram zerdeçal yemenin hafızayı güçlendirdiğine yönelik kanıtlanmış araştırmalar sundu.
Zerdeçalın beyni besleyen damarlar ve beyin hücreleri üzerinde olumlu etkiye sahip olduğu bir gerçek. Öte yandan zerdeçal, kalp damar hastalıkları, hipertansiyon ve kolesterol gibi hastalıklardan muzdarip olan kişiler için de güçlü bir besin kaynağı.
Elbette zerdeçalın faydaları saymakla bitmez… Zerdeçal baharatı içine oldukça güçlü bir antioksidan olan kurkumin bulunuyor. Kurkumin, zerdeçalın ana aktif maddesi ve hem hafızayı güçlendirmede etkili hem de unutkanlığa iyi geliyor. Aynı zamanda zerdeçala sarımsı rengini veren de yine bu madde.
Vücut sağlığına sayısız faydası olan zerdeçalın ana maddesi kurkumin, beyindeki sinir hücrelerini güçlendiriyor. Bu, araştırmalarla kanıtlanmış bir bilgi.
İşte o araştırmaya dair detaylar…
- 'Stem Cell Research and Therapy' dergisinde yayımlanan araştırmaya göre, kurkumin insan sağlığı için oldukça önemli bir madde. Bu madde, beynin iyileşmesinde ve mevcut sağlığını korumasında rol oynuyor.
- Alman bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre kurkumin, kanser tedavisinde de etkili bir madde.
- Öte yandan Tayvan'da yapılan bir araştırmaya göre, kahvaltıda 1 gram zerdeçal tüketmek hafızayı güçlendiriyor. Ayrıca zerdeçalın, diyabetin ilk evresinde olan bilişsel becerilerdeki bozulmaya da iyi geldiği saptanmış. Araştırma 'Asya Pasific Journal of Clinical Nutrition' dergisinde yayımlanmış.
Hafızayı Güçlendiren Diğer Baharatlar
Zerdeçalın hafızayı ve beyin sağlığını desteklediğinden bahsettik. Ancak unutkanlıktan muzdarip olan birçok kişi doğal içerikli takviye olarak başka ne kullanılabilir merak ediyor. İşte hafızaya iyi gelen diğer baharatlar:
- Safran: Safran bitkisinin de zerdeçal gibi zihin bozukluklarına çare olduğu kanıtlanmış. Ayrıca içerisinde bulunan A vitamini bağışıklık sistemini de destekliyor.
- Hardal: Hardal da tıpkı zerdeçal gibi oldukça faydalı bir bitki türü. Zekayı artırdığı birçok araştırmaya konu olmuş. Aktarlardan bitki halinde satın alıp salatalarınızda kullanabilirsiniz.
- Zencefil: Zerdeçal gibi zencefil de hafıza bozukluklarına iyi geliyor. Bu nedenle bu iki bitkiden daha fazla yararlanmak için bal ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
Peki zerdeçal nedir, nasıl tüketilmelidir? Araştıranlar için zerdeçal hakkında merak edilenleri derledik. İşte ayrıntılar…
Zerdeçal Nedir, Ne İşe Yarar?
Zerdeçal, içeriğinde kurkumin bulunan, zencefil familyasına ait otsu bir bitkidir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan zerdeçal, çoğunlukla Hindistan yarımadası ve Güneydoğu Asya'da yetişir.
Doğada sarı çiçekli, altın ve turuncu renklerinde bulunur. Zerdeçal aynı zamanda hint safranı olarak da bilinir. Enfeksiyonlarla mücadeleden sindirim ve karaciğer problemlerine kadar birçok derde fayda sağladığı kanıtlanmıştır. Zerdeçal, antiinflamatuar özellikleri barındırdığından oldukça sağlıklıdır.
Zerdeçalın içeriğinde, kurkuminoidler, dimetoksi kurkumin, turmeron, atlanton, zingiberon, şekerler ve proteinler bulunur. Aynı zamanda reçine gibi uçucu yağlar da içeriğinde mevcuttur.
Peki, etkili olabilmesi için zerdeçalı nasıl tüketmelisiniz?
Zerdeçal Nasıl Tüketilir?
Zerdeçal evlerimizde genellikle toz formda bulunuyor. Ancak aktarlardan taze halini de temin edebilirsiniz.
Zerdeçalın günlük dozu, bilim insanları tarafından ortalama 1 tatlı kaşığı olarak belirlenmiştir. Taze zerdeçalı da dilimleyerek veya rendeleyerek kullanabilirsiniz.
Zerdeçalı karabiber ile beraber tüketmek, bu baharatların etkisini artıracaktır. Dolayısıyla yemeklerinize karabiber ve zerdeçalı birlikte ekleyebilirsiniz. Öte yandan zerdeçalın yağ ile pişirilmesinin vücudun kurkumin maddesini emmesinde katkı sağladığı açıklanmıştır.
- Zerdeçal Çayı
Zerdeçal yemeklere ve salatalara eklenmesinin yanında, çay olarak da tüketilebiliyor. Zerdeçalı çay olarak tüketmek birçok insan için daha kolay olabilir. Peki zerdeçal çayı nasıl yapılır?
2 su bardağı suyu kaynattıktan sonra içine 1 çay kaşığı toz veya rendelenmiş zerdeçal ekleyin. Yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin. Ardından sıcak olarak tüketin.
Ayrıca zerdeçalı bir bardak sıcak sütün içine 1 çay kaşığı koyarak da tüketebilirsiniz. Zerdeçalı bu şekilde tüketme şekli, özellikle hafıza için, doktorlar tarafından önerilmekte.
Zerdeçalın Diğer Faydaları Nelerdir?
- Hafızayı ve beyin sağılığını güçlendirir.
- Enfeksiyonlara karşı savaşır.
- Artrit ağrılarını azaltır.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Kanserli hücrelerin yayılmasında rol oynayabilir.
- Serbest radikalleri nötralize eder.
- Kalp sağlığını destekler.
- Karaciğerin fonksiyonlarını iyileştirir.
- Aynı zamanda solunum yollarını rahatlatır ve öksürüğe iyi gelir.
- Sindirim sistemine iyi gelir.
- Diyabet tedavisinde etkili olduğu kanıtlanmıştır.
- Kolesterolün düzenlenmesinde rol oynar.
- Antioksidan içerdiğinden cilt sağlığına iyi gelir.