Mantı herkesin kolay kolay hayır diyemeyeceği bir yemek. Ülkemizde hemen her yörede bulunan mantı, farklı şekillerde yapılabiliyor. En ünlüsü Kayseri Mantısı olsa da çeşitli mantı türleri de var elbet.
Bu lezzetlerden biri de utangaç mantı. Adıyla da birçok kişinin dikkatini çeken bu mantı türü hem kolay hem de hızlı yapılıyor. Yarışma programında yapılan ve kısa sürede gündem olan utangaç mantı nasıl yapılıyor, lezzetli mi? Orijinal mantı tarifi ile benzer mi… İşte ayrıntılar…
Geçtiğimiz günlerde Gelinim Mutfakta yarışma programında yapılan Utangaç mantı tarifi birçok kişi tarafından aratıldı. Utangaç mantı nasıl yapılıyor merak edenler internette bu sorguyu sıklıkla yaptı. İşte hem adı hem de görüntüsüyle ilgi çeken Utangaç mantı tarifi…
Utangaç Mantı Tarifi
Utangaç mantı, yapmak isteyenler için pratik bir yemek diyebiliriz. Hem lezzetli hem hızlıca hazırlanan Utangaç mantı nasıl yapılıyor merak eden birçok kişi var. Utangaç mantı tarifi, yapılışı ve malzemeleri şu şekildedir:
İç harcı için:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1-2 diş sarımsak
- ½ yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tercihe göre kimyon
- Tercihe göre maydanoz
Hamuru için:
- 500 gr un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet pancarın suyu (ılık)
.jpg)
Sosu için:
- 450 gr süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik (tercihen)
- 1 tatlı kaşığı nane (tercihen)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Haşlamak için:
- Yeteri kadar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Utangaç Mantı Yapılışı
Mantı herkesin sevdiği bir yemek. Ancak Utangaç mantı içinde kırmızı pancar bulundurduğu için bazı insanlar bunu garip karşılayabilir. Ancak hiç merak etmeyin, Utangaç mantı tarifini deneyin, lezzeti damağınızda kalacak!
.jpg)
Utangaç mantı malzemeleri nelerdir verdik. Peki utangaç mantı nasıl yapılıyor, püf noktaları neler? Tam kıvamında bir mantı yapabilmeniz için ayrıntılı bir şekilde anlattık. İşte detaylar…
- Un, su, yumurta ve tuzu yoğurun. Suyunuza pancar suyunu da ilave etmeyi unutmayın. Sert bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Not: Hamurunuzun rengi kırmızı-pembe olmalıdır. Dilerseniz pancar suyunu haşlama aşamasında da kullanabilirsiniz.
- Hamur beklerken siz iç harcına geçin. Önce soğanları küçük küçük doğrayın veya rendeleyin. Ardından suyu olursa iyice sıkın.
- Soğanla, kıyma ve baharatları bir araya getirerek karışımı iyice yoğurun. Bu sırada hamurunuz biraz dinlenmiş olacak.
- Hamur dinlendikten sonra eşit bezelere ayırın. Tezgahı unlayıp bezeleri tek tek açın. Açtığınız hamurları dilediğiniz büyüklükte kare kare kesin.
- Her kareye kıymalı harçtan bir miktar yerleştirin. Ama dikkkat edin, hamurunuz ve harcınız orantılı olsun ki kıymalı harç pişerken dışarı taşmasın.
- Kareleri dilediğiniz şekilde kapatın ve çok hafifçe unlayın. Ardından ocaktaki tencerede kaynayan tuzlu suya mantılarınızı atın. Fazla yumuşamadan önce mantıları sudan çıkarın.
- Yoğurdu biraz suyla seyreltin. Dilerseniz içine sarımsak da koyabilirsiniz.
- Ayrı bir yerde tereyağı ve salçayı kavurun. Biraz su ekleyip sos haline getirin.
- Süzdüğünüz mantıları bir tabağa alın. Üzerine biraz yoğurt ve salçalı sos ekleyin. Dilerseniz baharatlarla süsleyebilirsiniz.
- Sıcak servis edin.
Utangaç mantı tarifi ve yapılışı yukarıda verdiğimiz gibidir. Eğer tarifi denerseniz bizlerle yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın!
